O stea2 stele3 stele4 stele5 stele (2 voturi, medie: 5,00 din 5)
Încarc...

Intoleranta la histamină și DAO (diaminoxidaza)

Intoleranta la histamină și DAO (diaminoxidaza)
Intoleranța la histamină a devenit un subiect de interes tot mai mare în ultimii ani, datorită creșterii numărului de persoane care manifestă simptome neclare și variate ce pot fi legate de un exces de histamină în corp. De la reacții alergice, la rozacee sau la diverse probleme digestive, toate pot avea legătură cu toleranța la histamină.
Ni s-a întâmplat fiecăruia dintre noi, ca la un anumit moment dat al vieţii noastre să observăm că pe piele ne-a apărut o erupţie urticariană, însoţită de prurit (mâncărime). O numim generic: alergie însă de fapt este un exces de histamină care se manifestă ca o alergie.
Adesea poate am asociat-o unui consum de mezeluri sau preparate din carne, alţii poate o fac urticarie după o expunere a extremităţilor la temperaturi scăzute, sau după inhalarea de produse petroliere, praf, polen, perişori ai frunzelor de porumb, spray-uri, păr de pisică, câine….şi enumerarea ar putea continua cu… mai mult de 4.000 de substanţe, care până-n prezent se cunosc a fi generatoare de alergii, adică generatoare d ehistamină.

Ce este Histamina

Histamina este un compus natural produs de organismul nostru și prezent în numeroase alimente, având roluri importante în funcții imunitare, digestive și neurologice. Cu toate acestea, atunci când nivelul de histamină depășește capacitatea organismului de a o metaboliza, poate apărea ceea ce se numește intoleranță la histamină.
Și atunci apar aceste reacții, de tip alergic sau de intoleranță.

Chimic, Histamina este o substanţă ciclică, cu o catenă laterală, derivat de imidazol, având o moleculă mică. Ea rezultă din decarboxilarea Histidinei (HYS), care este un aminoacid. Este capabilă să producă în cantităţi extrem de mici, efecte fiziologice sau patologice deosebit de puternice. În corpul nostru se găsește în cantități importante la nivelul pielii, plămânilor, stomacului, în sânge, dar și-n ficat. Molecula de Histamină este extrem de stabilă la fierbere, coacere, prăjire, frigere, congelare, toate aceste procedee termice nereuşind să o distrugă sau să reducă nivelul său cantitativ din alimentele în care ea există sau în s-a format.

Cum acționează Histamina

În mod normal, Histamina acționează pe 3 tipuri de receptori :
– H1, care sunt răspunzători de: bronhoconstricţie, vasodilataţie, creşterea permeabilităţii capilare, prurit (mâncărime a pielii)
– H2 ce determină o secreţie acidă gastrică, reduc frecvenţa cardiacă, contractă esofagul, inhibă eliminarea de Histamină din bazofile şi concomitent inhibă neuro-transmisia sinaptică
– H3 – la nivel cerebral -, cu rol în menţinerea echilibrului, a permeabilităţii vasculare de la acest nivel şi a dinamicii vasculare.

Ce este DAO?

Unul dintre factorii cheie în gestionarea nivelului de histamină este o enzimă numită diaminoxidază (DAO). Rolul acestei enzime este de a descompune histamina ingerată prin alimentație. Dacă există un deficit de DAO sau dacă enzima nu funcționează corect, nivelul de histamină poate crește, declanșând o serie de simptome inconfortabile.

Rolul Enzimei DAO

Diaminooxidaza (DAO) este responsabilă pentru descompunerea histaminei din alimente înainte ca aceasta să fie absorbită în organism. Când nivelurile de DAO sunt scăzute sau activitatea sa este inhibată, histamina se acumulează în corp, declanșând simptome de intoleranță.
Deficitul de DAO poate fi cauzat de factori genetici, afecțiuni intestinale (boala celiacă, sindromul intestinului permeabil), utilizarea unor medicamente (antidepresive, antiinflamatoare) sau consumul unor alimente bogate în histamină.

Ce este intoleranța la Histamină?

Intoleranța la histamină apare atunci când există un dezechilibru între cantitatea de histamină produsă sau ingerată și capacitatea corpului de a o descompune. Această intoleranță se poate manifesta printr-o gamă largă de simptome care pot fi adesea confundate cu alte afecțiuni.
Histamina este metabolizată de două enzime principale: diaminooxidaza (DAO), care acționează în principal în tractul intestinal, și histamina N-metiltransferaza (HNMT), activă la nivelul țesuturilor. Un deficit de DAO este cea mai frecventă cauză a intoleranței la histamină.

Simptome intoleranță la Histamină

Printre cele mai comune simptome ale intoleranței la Histamină se numără:
  • dureri de cap sau migrene
  • rozacee
  • alergii cutanate (urticarie, erupții cutanate)
  • congestie nazală sau rinoree
  • probleme digestive (balonare, diaree, crampe)
  • oboseală cronică
  • anxietate sau schimbări de dispoziție

Efectele patologice ale Histaminei:

În primul rând este o substanţă pro-alergică care duce la mai multe efecte negative. Unele sunt strâns legate de alergii și se manifestă acut, altele se manifestă cronic.
  • creşte producţia de mucus nazal, lichid lacrimal şi salivar. Astfel nasul se înfundă, lacrimile vor începe să curgă, ochii se înroşesc şi începem să ne frecăm la nas şi la ochi, pentru că simţim senzaţia de prurit (mâncărime), iar până la o „salvă” de strănuturi nu mai este decât un pas
  • dilată energic vasele întregului corp, preponderent pe cele periferice, cu un efect imediat de scădere (uneori brutală, violentă) a tensiunii arteriale, fapt însoţit şi de o creştere a pulsului. La doze mari de Histamina, sau la persoanele hipersensibile, se poate ajunge până la şocul anafilactic
  • produce o marcată creştere a permeabilităţii vaselor mici, cu apariţia edemelor
  • prurit, mâncărime la nivelul pielii, eritem (roşeaţă), cât şi o erupţie urticariană tipică
  • determină bronhoconstricţie (micşorarea calibrului canalelor aeriene din plămâni) şi stimularea accentuată a secreţiei glandelor bronşice, edem glotic, cu risc şi senzaţie de sufocare sau/şi veritabile crize de astm bronşic
  • stimulează secreţia gastrică clorhidro-peptică (de acid clorhidric şi pepsină), cu risc ulcerogen
  • contractă musculatura uterină, cu potenţial abortiv la gravide
  • intra şi în patogeneza colonului iritabil, a tulburărilor de tranzit şi dinamică intestinală, cât şi a alternanţelor constipaţie / diaree
  • este responsabilă de producerea unor crize de migrenă greu suportabile la unele persoane (şi din păcate nu sunt rare cazurile acestea) în special de sex feminin ;
  • inhibă eliberarea unor neuro-mediatori şi neuro-transmiţători din creier şi din plexul nervos mienteric (musculatura intestinală) ;
  • prin metabolizare intestinală generează nitrozamine cu efect iritativ şi potenţial cancerigen la nivelul tubului digestiv, dar mai ales la nivelul colonului şi pancreasului ;
  • alimentaţia bogată în surse sau inductori de Histamina joacă un rol fundamental atât în declanşarea, cât şi-n întreţinerea şi progresia bolilor autoimune, boli cronice extrem de invalidante;
  • creşte riscul apariţiei diabetului zaharat.

Alimente care conțin Histamină

Este o provocare să duci o alimentație cu un conținut redus de Histamină, mai ales dacă ai un stil de alimentație clasic.

Băuturi alcoolice

HISTAMINA este prezentă în cantități mari în băuturile alcoolice (datorită fermentaţiei), conţinutul în această substanţă fiind chiar un reper al calităţii băuturii respective şi în special la vinuri. Sunt cazuri în care pot exista şi 2-3 mg de HISTAMINA / litru de vin, mai ales în vinurile roşii, băuturi care determină de multe ori dureri de cap.

Pește și carne

Cu cât peștele este mai proaspăt, cu atât cantitatea de HIstamină este mai mică. Cu cât este mai procesat cu atât cantitatea de Histamină crește. Peştele oceanic, de regulă, conţine cantităţi mari de HISTAMINA în carnea lor, datorate condiţiilor de refrigerare din timpul transportului şi a depozitării, factori care determină acumulări masive de HISTAMINA. Moluştele şi crustaceei marini conţin şi ele HISTAMINA.

HISTAMINA există şi-n preparatele din carne,mai ales mezeluri, alături de anumite amine biogene, cum ar fi putrescina şi cadaverina. Cu cât acestea sunt mai proaspete, cu atât cantitatea de HISTAMINA este mai redusă şi invers.

Produsele fermentate

TOATE produsele lactate conţin HISTAMINA, dar cu predilecţie cele fermentate, fiind produsă de unele specii de lactobacili şi streptococi. Produsele lactate de orice natură au în plus şi capacitatea de a stimula producerea de mucozităţi la nivel nazal, intestinal şi bronşic, determinând sau / şi agravând o rinită alergică, un astm bronşic sau o fibroză chistică de pancreas.

Histamina există în TOATE murăturile. care prin procesul de fermentare acumulează Histamină.

Oţetul din vin roşu poate conţine la rându-i cantităţi redutabile de HISTAMINA.

Arahidele și ciocolata

De mulţi ani se cunoaşte şi faptul că arahidele sunt un aliment extrem de alergizant, care ar fi bine să lipsească din alimentaţia persoanelor atopice (alergice).

Ciocolata este și ea o sursă de histamină, deci și ea ar trebui evitată.

Legumele și fructele

Legumele, fructele și în general produsele de origine vegetală nu conţin HISTAMINA. Doar produsele fermentate (varza, castraveţii muraţi) conţin Histamină care este generată în procesul de fermentare de către bacili. Dar în stare naturală aceste legume nu conţin HISTAMINA.

De evitat ar mai fi: spanacul, vinetele și glutenul din grâu.

Proteina din arahide induce sinteza de HISTAMINA!

Tratamentul intoleranței la Histamină

Tratamentul intoleranței la histamină nu ar trebui să se rezume doar la gestionarea simptomelor, ci este nevoie să avem o abordare care ține cont de întregul organism. În loc să ne concentrăm strict pe reducerea histaminei sau pe suplimentarea DAO, este bine să urmărim, să identificăm și să corectăm dezechilibrele care pot contribui la problema de bază.

Sănătatea intestinală

Primul pas este să punem accent pe sănătatea intestinală, deoarece multe dintre cauzele deficitului de DAO sunt legate de inflamații sau dezechilibre ale microbiomului.
Abordarea include:
  • Alimentație antiinflamatoare: Consumarea alimentelor bogate în nutrienți și evitarea celor procesate poate reduce inflamația intestinală și îmbunătăți funcția DAO.
  • Probiotice și prebiotice: Acestea pot ajuta la refacerea echilibrului microbiomului, îmbunătățind sănătatea digestivă și activitatea DAO.
  • Gestionarea stresului: Stresul cronic poate agrava inflamația și poate contribui la problemele digestive.

Studiile arată că la 60-80% dintre astmaticii care au eliminat din alimentaţie, produsele cu un conținut ridcat de Histamină (lactatele, cacaoa, carnea şi murăturile), frecvenţa şi severitatea crizelor a scăzut drastic. Procentul s-a apropiat de 90% în momentul în care pacienţii astmatici au trecut la dieta vegană, eliminând şi alimentele acre, acrişoare şi foarte dulci.

În acelaşi timp, la persoanele alergice (atopicii) care evită produsele de mai sus, s-a constatat o diminuare netă a frecvenţei strănuturilor, chiar la substanţele la care mai înainte se ştia că ei fac manifestări alergice, cât şi o scădere consecutivă a intensităţii şi frecvenţei erupţiilor cutanate şi a pruritului.

Suplimentarea cu DAO, antioxidanți și fitoterapei

În cazurile de deficit de DAO sever, suplimentele de DAO pot fi utilizate pentru a sprijini descompunerea histaminei din alimentație. De asemenea, antioxidanții precum vitamina C și quercetina pot ajuta la stabilizarea celulelor mastocite, reducând astfel eliberarea excesivă de histamină.
Plantele medicinale joacă un rol important, iar unele dintre acestea au proprietăți care pot ajuta în gestionarea intoleranței la histamină.
De exemplu:
Urzica: Are efecte antihistaminice naturale.
Curcuma: Este cunoscută pentru proprietățile sale antiinflamatoare și antioxidante.
Roinița: Ajută la calmarea sistemului nervos și poate reduce simptomele digestive.

Dieta săracă în Histamină

Reducerea consumului de alimente bogate în histamină poate avea un impact major asupra simptomelor.
Așa cum am precizat mai sus, printre alimentele de evitat se numără brânzeturile fermentate, alcoolul, carnea procesată, peștele afumat și anumite legume (vinete, roșii).
Totodată, este importantă evitarea alimentelor care blochează activitatea DAO, cum ar fi alcoolul și unele medicamente.

Detoxifierea Organismului

O abordare holistică include deseori practici de detoxifiere pentru a reduce încărcătura toxică și a îmbunătăți funcțiile hepatice și digestive. Detoxifierea ușoară prin diete pe bază de plante, consumul de ceaiuri depurative (urzică, păpădie) și utilizarea suplimentelor care sprijină funcția ficatului pot ajuta la metabolizarea mai eficientă a histaminei.

Legătură dintre alergii și intoleranta la histamina

Da, ai citit bine, intoleranța la histamină are o legătură cu predispoziția la alergii, deoarece histamina joacă un rol esențial în reacțiile alergice. În ambele cazuri, nivelul de histamină din organism crește, dar totuși mecanismele sunt diferite:
Alergiile: În timpul unei reacții alergice, sistemul imunitar reacționează exagerat la anumite substanțe (alergeni), determinând celulele mastocite și bazofilele să elibereze histamină. Acest lucru provoacă simptomele clasice de alergie, cum ar fi urticaria, congestia nazală, strănutul și mâncărimile.
Intoleranța la histamină: În această condiție, corpul nu poate metaboliza eficient histamina din alimente sau cea eliberată natural, din cauza unui deficit de enzime, în special DAO. Această acumulare de histamină poate provoca simptome asemănătoare celor alergice, chiar dacă nu există o reacție imunitară anormală la un alergen specific.
De ținut cont este faptul că persoanele cu intoleranță la histamină pot fi mai predispuse la reacții alergice, deoarece corpul lor este deja suprasolicitat de niveluri ridicate de histamină. Aceasta poate fi una din cauzele nenumăratelor cazuri de alergie la ambrozie. În plus, cele două condiții pot coexista, amplificând simptomele. Gestionarea corectă a intoleranței la histamină, prin dietă și suplimentarea DAO, poate ajuta la reducerea acestei predispoziții și a intensității simptomelor alergice.

Așadar, intoleranța la histamină și deficitul de DAO reprezintă probleme complexe care necesită o abordare integrativă dintr-o perspectivă amplă asupra sănătății, concentrându-se pe echilibrul întregului organism, plecând de la alimentație nu doar pe tratarea simptomelor.
Prin îmbunătățirea sănătății intestinale, ajustarea dietei și reducerea inflamației, persoanele afectate pot găsi soluții pe termen lung pentru a-și gestiona mai bine această condiție.
Bucuros să te știu sănătos,
Farm. Adrian Ienin

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *