Contribuții și descoperiri remarcabile

Deși a fost controversat și criticat, există multe aspecte argumentate și valide care nu ridică doar semne de întrebare, ci sunt și motive de reflecție sau aprofundare:

Teoria metabolismului ridicat

Peat a promovat ideea că un metabolism ridicat este cheia sănătății și longevității. El considera că multe probleme cronice de sănătate, inclusiv oboseala, bolile autoimune și cancerul, sunt legate de un metabolism lent sau de inhibarea funcției mitocondriale.

Faptul că funcția mitocondrială este extrem de benefică pentru sănătate, energie și longevitate este un fapt acceptat de întreaga comunitate științifică.

Critica acizilor grași polinesaturați (PUFA)

Ray Peat a fost un critic vocal al grăsimilor polinesaturate (PUFA), cum ar fi cele găsite în uleiurile vegetale, considerându-le dăunătoare pentru sănătate. El susținea că acestea provoacă inflamație, inhibă funcția tiroidei și contribuie la îmbătrânirea prematură și boli cronice.

Și acest aspect este adevărat și este motivul pentru care noi nu recomandăm decât un spectru mic de uleiuri vegetale: măsline și cocos (care sunt uleiuri vegetale dar nu sunt din semințe), in, cânepă și avocado! Mai există situații specifice când anumite uleiuri au acțiuni benefice, dar nu pentru consumul zilnic în cantități mari.

Rolul hormonilor în sănătate

El a subliniat importanța echilibrului hormonal, în special a hormonilor tiroidieni, progesteronului și DHEA (dehidroepiandrosteron), în menținerea sănătății. A fost un susținător al utilizării progesteronului natural și al suplimentării pentru a combate efectele negative ale stresului cronic.

Hormonii tiroidieni (T3 și T4)

Peat susținea că funcția optimă a tiroidei este crucială pentru menținerea metabolismului și sănătății generale:

1. T3 (triiodotironina): Forma activă a hormonului tiroidian. Este esențială pentru reglarea metabolismului, producerea de energie celulară și menținerea temperaturii corpului.
2. T4 (tiroxina): Forma inactivă, produsă de tiroidă, care este transformată în T3 în organism.

Peat considera că mulți oameni suferă de hipotiroidism subclinic (tiroidă lentă, dar greu de detectat prin teste standard), manifestat prin simptome precum:

• Oboseală cronică.
• Piele rece sau uscată.
• Căderea părului.
• Insomnie.

Pentru a sprijini funcția tiroidiană, Peat recomanda:

• Alimente bogate în carbohidrați naturali, care stimulează conversia T4 în T3.
• Evitarea PUFA, care, în opinia lui, interferează cu funcția tiroidiană.
• Suplimentarea cu T3 în cazurile severe de hipotiroidism.

Progesteronul

Progesteronul este un hormon steroid esențial pentru sănătatea hormonală, în special la femei. Peat considera că acest hormon:

1. Are efecte anti-stres: Progesteronul contracarează efectele negative ale cortizolului(hormonul stresului), prevenind degradarea țesuturilor și inflamația.
2. Susține sănătatea feminină: Este important pentru echilibrul hormonal în timpul ciclului menstrual, sarcinii și menopauzei.
3. Protejează împotriva bolilor degenerative: Progesteronul are efecte antioxidante și protejează țesuturile împotriva stresului oxidativ și toxinelor din mediu.
4. Ajută la regenerare: Stimulează producția de mielină (un strat protector al nervilor) și susține sănătatea creierului.

Peat recomanda utilizarea progesteronului natural (obținut din plante, nu analogii sintetici) sub formă de creme sau suplimente orale pentru femeile cu dezechilibre hormonale, probleme de fertilitate sau simptome de menopauză.

DHEA (dehidroepiandrosteron)

DHEA este un hormon steroid precursor pentru testosteron și estrogen, produs de glandele suprarenale. Peat considera că acesta are roluri importante în:

1. Combaterea efectelor îmbătrânirii: DHEA scade în mod natural odată cu vârsta, iar nivelurile scăzute sunt asociate cu oboseală, pierdere de masă musculară și declin cognitiv.
2. Susținerea funcției suprarenale: În perioade de stres cronic, nivelurile de cortizol cresc, iar cele de DHEA scad. Suplimentarea poate ajuta la restabilirea echilibrului.
3. Reducerea inflamației: DHEA are proprietăți antiinflamatorii și susține imunitatea.
4. Regenerare celulară: Promovează sănătatea pielii, a oaselor și a țesutului muscular.

Peat susținea suplimentarea cu DHEA în doze mici (pentru a evita efecte secundare precum dezechilibre hormonale), în special pentru persoanele cu stres cronic sau declin legat de vârstă.

Lumina roșie și sănătatea mitocondrială

Peat a fost un pionier în explorarea beneficiilor expunerii la lumină roșie și infraroșie, afirmând că aceasta sprijină funcția mitocondrială și reduce stresul oxidativ.

Luminile din acest spectru pot activa citocromul c oxidaza, o enzimă cheie în lanțul respirator mitocondrial, crescând astfel producția de energie celulară. Peat considera că acest proces este crucial pentru reducerea stresului oxidativ, o stare în care radicalii liberi produc daune celulare. În plus, el a susținut că lumina roșie reduce inflamația, sprijină repararea țesuturilor și îmbunătățește circulația, fiind benefică pentru piele, mușchi, articulații și chiar sănătatea mentală.

Luminile roșii au și un efect de reglare hormonală, în special prin reducerea cortizolului (hormonul stresului) și sprijinirea producției de melatonină, esențială pentru somn și regenerare celulară. De asemenea, expunerea regulată poate îmbunătăți sănătatea sistemului nervos, accelerând recuperarea după stres sau răniri și reducând simptomele asociate bolilor degenerative. Peat credea că acest tip de terapie luminează literalmente procesele naturale ale corpului, sprijinind vindecarea și prevenind procesele degenerative asociate îmbătrânirii.

Legătura cu stresul cronic

Peat a analizat efectele stresului cronic asupra sănătății, susținând că acesta duce la creșterea cortizolului, inflamație și probleme metabolice. El a propus intervenții prin dietă și suplimente pentru reducerea impactului stresului.

Stresul cronic, conform lui Peat, este unul dintre principalii factori care afectează echilibrul hormonal. Acesta duce la:

• Creșterea cortizolului, care inhibă funcția tiroidei și reduce progesteronul și DHEA.
• Blocarea regenerării și creșterea inflamației.

Soluțiile lui Peat pentru a combate efectele stresului:

1. Suplimentarea cu progesteron natural și DHEA pentru a contracara cortizolul.
2. O dietă pro-metabolică, bogată în carbohidrați naturali și săracă în PUFA.
3. Evitarea dietei restrictive sau a postului, care cresc stresul metabolic.

Argumentele lui Ray Peat despre zahăr și grăsimi polinesaturate:

1. Zahărul ar fi benefic:

Ray Peat considera zahărul (în special din surse naturale precum fructele și mierea) o sursă importantă de energie, cu beneficii pentru metabolism și funcționarea organismului.
Argumentele principale:

• Sursă rapidă de energie: Zahărul, în forma de glucoză și fructoză, este metabolizat rapid și furnizează energie pentru celule, în special pentru creier și sistemul nervos. Acest lucru ajută la menținerea unui metabolism sănătos.
• Reducerea stresului metabolic: El susținea că atunci când organismul nu primește suficienți carbohidrați (inclusiv zahăr), începe să ardă grăsimi și proteine pentru energie, ceea ce poate produce stres oxidativ și inflamație. Zahărul ar reduce necesitatea acestor procese stresante.
• Protejarea tiroidei: Carbohidrații, inclusiv zahărul, susțin funcția tiroidiană prin promovarea conversiei T4 (hormon tiroidian inactiv) în T3 (forma activă), esențială pentru metabolism.
• Fructoza ca reglator al insulinei: Peat credea că fructoza (din fructe și miere) este mai ușor de metabolizat de ficat decât glucoza și poate reduce supraproducția de insulină.
• Efect anti-stres: Zahărul crește producția de serotonină și reduce cortizolul, hormonul stresului. Acest lucru ar putea avea efecte benefice asupra stării de spirit și sănătății generale.

Critici: Mulți experți avertizează că consumul excesiv de zahăr adăugat (nu cel natural) poate duce la obezitate, diabet și alte boli metabolice. Diferența între zaharuri naturale și cele procesate este esențială în interpretarea acestor argumente.

---

2. Grăsimile polinesaturate (PUFA) nu sunt benefice:

Ray Peat a fost unul dintre cei mai vocali critici ai consumului de grăsimi polinesaturate (PUFA), cum ar fi cele din uleiurile vegetale (soia, porumb, floarea-soarelui).

Argumentele principale:

• Instabilitate chimică: PUFA sunt foarte sensibile la oxidare din cauza dublelor legături din structura lor chimică. Odată oxidate, produc radicali liberi care pot deteriora celulele și țesuturile, contribuind la îmbătrânirea prematură și bolile cronice.
• Blocarea funcției tiroidiene: Peat susținea că PUFA interferează cu producția și utilizarea hormonilor tiroidieni, ceea ce încetinește metabolismul și contribuie la oboseală și creșterea în greutate.
• Inflamație: PUFA sunt precursori ai acidului arahidonic, care poate duce la producerea de prostaglandine pro-inflamatorii. Consumul excesiv poate contribui la inflamația cronică.
• Inhibarea hormonilor benefici: PUFA pot reduce activitatea progesteronului și a altor hormoni protectivi, promovând dezechilibre hormonale.
• Probleme mitocondriale: Peat susținea că PUFA afectează funcția mitocondrială, reducând eficiența producției de energie (ATP).
• Răspunsuri istorice: Grăsimile polinesaturate au devenit comune abia în epoca modernă, odată cu procesarea industrială a uleiurilor vegetale. Peat argumenta că alimentația ancestrală se baza mai mult pe grăsimi saturate (unt, grăsimi animale) și că organismul este mai bine adaptat acestora.

Critici: Cercetările arată că PUFA, mai ales cele din omega-3, pot avea beneficii pentru sănătatea cardiovasculară și funcția cerebrală. Problema constă adesea în echilibrul dintre omega-6 și omega-3, nu în consumul absolut.

---

Pe scurt, Ray Peat susținea că zahărul (natural) susține funcționarea optimă a metabolismului, în timp ce PUFA provoacă stres oxidativ, inflamație și încetinirea metabolismului. Abordările sale sunt însă oarecum diferite de consensul științific actual și trebuie analizate cu prudență.

Una peste alte Ray Peat a promovat abordări naturale și bazate pe suplimente pentru a susține echilibrul hormonal, considerând că acest lucru este esențial pentru sănătate, prevenirea îmbătrânirii premature și gestionarea stresului cronic. Recomandările lui s-au concentrat pe optimizarea funcției tiroidiene, creșterea nivelurilor de progesteron și DHEA, și reducerea efectelor negative ale cortizolului.