Fructoza și efectele nocive sau de ce din zahăr, nu îngrașă doar glucoza (Legitatea #491)

Continut articol

Ai auzit probabil că zahărul nu este bun, afectează sănătatea, îngrașă și îmbolnăvește contraintuitiv sănătatea.

Spunem contraintuitiv pentru că este ciudat pentru creierul nostru ca ceva bun la gust să fie rău la sănătate.

Dar deși am auzit adesea că zahărul face rău, avem impresia că în zahăr este doar glucoză, pentru că pe ea o putem măsura prin analiza de glicemie. Când de fapt molecula de zaharoză este un dizaharid format din 2 componente, care conține în egală măsură glucoză și fructoză.

De ce fructoza nu e doar din fructe?

Și poate te gândești că asta e bine, că fructoza „e din fructe”!

Din păcate nu este așa, iar din zahăr, fructoza îngrașă mai mult decât glucoza.

Fructoza are tendința de a fi depusă sub formă de grăsime mult „mai eficient” decât alți carbohidrați.

Efectele fructozei asupra ficatului

Ficatul nostru știe că trebuie să scape rapid de fructoză, iar reacția este cam așa:

Fructoza -> fosfat de glicerol -> trigliceride -> grăsimi

Există și o nouă afecțiune denumită boala ficatului gras nealcoolic sau steatoză hepatică nealcoolică datorată consumului excesiv de zahăr și în special al conținutului de fructoză.

Fructoza afectează sănătatea ficatului și crește acumularea de grăsimi

Fructoza are un impact semnificativ asupra sănătății ficatului, contribuind în primul rând la dezvoltarea bolii ficatului gras non-alcoolic (NAFLD). Promovează acumularea de grăsime în ficat, ceea ce poate duce la steatoză și în cele din urmă la inflamație și fibroză hepatică. Acest lucru se întâmplă deoarece fructoza este metabolizată în ficat, ceea ce duce la creșterea sintezei și stocării lipidelor.

Fructoza determină obezitate și sindrom metabolic:

Consumul ridicat de fructoză este strâns legat de obezitate și sindrom metabolic. Consumul de fructoză poate perturba procesele metabolice normale prin modificarea echilibrului energetic și promovarea depozitării grăsimilor. Determină organismul să stocheze mai multe grăsimi prin scăderea nivelului de energie activă (ATP) și creșterea foametei, ceea ce duce la un aport mai mare de calorii și la creșterea în greutate. Acest mecanism este similar modului în care unele animale stochează grăsimea pentru hibernare.

Fructoza determină rezistența la insulină și diabet:

Aportul de fructoză poate duce la rezistența la insulină, o caracteristică cheie a diabetului de tip 2. Metabolizarea fructozei în ficat poate produce produse secundare dăunătoare care interferează cu căile de semnalizare a insulinei, exacerbarea rezistenței la insulină și creșterea riscului de diabet.

Impactul general al fructozei asupra sănătății:

Dincolo de bolile hepatice și sindromul metabolic, consumul excesiv de fructoză este legat de diverse alte probleme de sănătate, inclusiv creșterea grăsimii viscerale, niveluri mai ridicate de trigliceride și creșterea tensiunii arteriale. Acești factori contribuie în mod colectiv la un risc mai mare de boli cardiovasculare și alte tulburări metabolice.

Pe scurt, în timp ce fructoza este un zahăr natural care se găsește în fructe, aportul său mare, în special din zaharuri adăugate, cum ar fi siropul de porumb bogat în fructoză, poate avea efecte negative grave asupra sănătății ficatului, acumulării de grăsimi și sănătății metabolice în general. Reducerea consumului de fructoză poate fi crucială pentru prevenirea obezității, bolilor hepatice și a sindromului metabolic.

Fructoza afectează absorbția altor nutrienți:

Fructoza mare scade și absorbția fierului, scade activitatea SOD (super-oxid-dismutaza, o enzimă importantă antiîmbătrânire) si reduce concentrația altor minerale la nivel seric si hepatic.

În plus de asta, nivelul de fructoză din organism nu îl poți măsura, la fel precum cel de glucoză.

Bucuroși să te știm sănătos,

Farm. Anca și Adrian Ienin

Referinte:

– https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10363705/
– https://www.medicalnewstoday.com/articles/how-does-fructose-intake-contribute-to-obesity
– https://www.webmd.com/obesity/news/20231020/researchers-suggest-fructose-is-central-factor-causing-obesity
– https://news.cuanschutz.edu/news-stories/fructose-intake-can-lead-to-obesity-just-like-in-hibernating-animals-cu-researchers-say

2 intrebari si raspunsuri la “Fructoza și efectele nocive sau de ce din zahăr, nu îngrașă doar glucoza (Legitatea #491)”

Pingback: Diabet simptome, tratament si rezistenta la insulina - minuneanaturii.ro
Pingback: Cum să scad trigliceridele? (Legitatea #503) - Blogul Minunea Naturii