Deși legitatea aceasta nu este un adevăr absolut, el este perfect aplicabil societății actuale în care oamenii au o alimentație mult prea bogată în carbohidrați și prea săracă în proteine.

Carbohidrați nu înseamnă doar zahăr

 Carbohidrați înseamnă și: pâine, paste, dulciuri, prăjituri, cartofi, orez, mălai, etc.

Oricum exprimarea și mai corectă ar fi fost: avem nevoie de mai multe proteine și fibre.

Sa ai o alimentație 100% proteica nu se poate și nici nu este indicat, însă este nevoie să te preocupe ca alimentația sa fie mai bogată in proteine și mai săracă în carbohidrați.

In schimb invers, să ai o alimentație cu extrem de puține proteine și mulți carbohidrați este foarte ușor: patiseria de la colț, pâine cu unt, pâine cu gem, cartofi prăjiți, paste cu sos, dulciuri de tot felul. Toate conțin spre 0 proteine benefice.

Practic ar fi nevoie ca la fiecare masa să te asiguri că ai nutrienții esențiali:

• o salata de crudități bogată în fibre (da, o repetăm foarte des în legități însă este crucială pentru o viață sănătoasă), în care sa adaugi nuci sau semințe măcinate (că sursă de proteine)
• o sursă de proteine (leguminoase sau pseudo-cereale sau carne de calitate)
• o grăsime bogată în omega 3 de calitate
• nu mânca pâine sau alte făinoase în completarea mesei

Dacă alegi peștele ai și o sursa de proteine și o sursa de omega 3.

Surse benefice de proteine sunt:

• carne de peste,
• carne de la animale care mănâncă iarbă (nu cereale),
• fasole, fasole roșie, linte, năut,
• semințe și nuci,
• quinoa, hrișcă, amaranth,
• fulgi de drojdie inactivă.

Și, contrar credințelor, vegetarienii sau veganii, care respectă principiile unei alimentații sănătoase (nu cei care doar nu mănâncă carne) s-ar putea să aibă o alimentație mai bogată în proteine decât „omnivorii”.

Un artificiu benefic pe care îl poți face este să incluzi o băutură proteică (suc/shake) în alimentația ta:

• combină fructele preferate (măcar unul să fie de pădure)
• adaugă o lingură de proteină vegetală
• și o lingură de polen crud (deasemenea o sursă importantă de proteine)
• adaugă apă după preferințe și mixează-le într-un blender

Exercițiu:

Urmărește-te tu pe tine și vezi cât de mulți carbohidrați mănânci! Chiar dacă ai o dietă uzuală, în care mănânci de toate, tot mănânci prea mulți carbohidrați și prea puține proteine. 

Apoi redu carbohidrații radical și lasă doar crudități + proteine și fructe cu semințe (la micul dejun sau gustări).

Fă exercițiul de mai sus și după ce vei face schimbarea, vei observa cum organismul îți cere carbohidrați, mulți carbohidrați: dulciuri și zahăr, după fiecare masă săracă în carbohidrați. Va fi o adevărată provocare să reziști tentației, însă este in același timp momentul când corpul va începe să se regleze!

Organismul te va răsplăti:

• Kilograme in minus
• Mai multa energie dimineața la trezire și peste zi
• Mai multa claritate mentală
• Reglarea glicemiei și a colesterolului
• …și multe altele.

Ca sa păstrezi echilibrul și că să fii sănătos este nevoie sa te preocupe aportul de proteine la fiecare masă!

Auzim des: “Dar eu nu mănânc dulciuri…” 

…și atunci cu cele din sertar sau cămară ce faci?

Bucuroși să te știm sănătos,

Farm. Anca și Adrian Ienin

Surse:

– https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18448177/
– https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15941879/
– https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16469977/
– https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1550413106002713
– https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16950139/
– https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6566799/
– https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5872778/