Semințele de in, niște semințe aparent banale, ieftine și accesibile, au de fapt niște beneficii terapeutice remarcabile și efecte specifice asupra sănătății cardiovasculare!

Semințele de in (Linum usitatissimum) sunt cunoscute de mii de ani pentru proprietățile lor benefice asupra sănătății, fiind o sursă excelentă de acizi grași omega-3, fibre și antioxidanți. Un aspect esențial al consumului de semințe de in este faptul că acestea trebuie măcinate pentru a beneficia pe deplin de proprietățile lor terapeutice.

Înainte să discutăm despre proprietăți, hai să trecem în vedere cel mai important aspect pentru a te putea bucura de beneficiile semințelor de in: macină-le!

Semințele de in au o coajă exterioară dură, rezistentă la digestie. Dacă sunt consumate întregi, este cel mai probabil ca organismul să nu poată absorbi nutrienții valoroși din semințe, deoarece acestea trec prin sistemul digestiv fără a fi descompuse complet.

Măcinarea semințelor de in sparge coaja și permite accesul la substanțele nutritive esențiale, cum ar fi lignanii, acizii grași omega-3 (acidul alfa-linolenic) și fibrele solubile și insolubile. Aceste componente sunt cele care conferă semințelor de in efectele lor terapeutice.

Pentru a-și păstra proprietățile cât mai bine, este recomandat ca după măcinare să păstrezi semințele de in la frigider.

Semințele de in sunt recunoscute pentru beneficiile pe care le au asupra sănătății inimii. Acizii grași omega-3 prezenți în aceste semințe au un efect antiinflamator, contribuind la reducerea riscului de boli cardiovasculare. De asemenea, lignanii, care sunt fitoestrogeni și antioxidanți, contribuie la reducerea inflamației și protejează vasele de sânge împotriva deteriorării.

Consumul regulat de semințe de in a fost asociat cu reducerea nivelului de colesterol “rău” (LDL) și creșterea nivelului de colesterol “bun” (HDL). De asemenea, acestea ajută la menținerea elasticității arterelor, prevenind astfel rigidizarea acestora, un factor de risc pentru bolile cardiace. Semințele de in sunt o componentă importantă a dietei DASH, dieta care reduce hipertensiunea.

Unul dintre cele mai importante efecte ale semințelor de in este capacitatea lor de a reduce tensiunea arterială. Studiile au arătat că persoanele care consumă regulat semințe de in pot observa o scădere semnificativă a valorilor tensiunii arteriale. Acest efect se datorează acizilor grași omega-3 și lignanilor, care ajută la reglarea tensiunii.

Un mecanism important prin care semințele de in ajută la reducerea tensiunii arteriale este scăderea nivelului de oxilipine din organism.

Oxilipinele sunt compuși oxidați derivați din acizii grași polinesaturați și au un rol esențial în reglarea inflamației și a tensiunii arteriale. În mod specific, un exces de oxilipine poate contribui la creșterea tensiunii arteriale prin constricția vaselor de sânge și stimularea inflamației. Acizii grași omega-3 din semințele de in interferează cu producerea de oxilipine, reducând astfel tensiunea arterială și îmbunătățind sănătatea cardiovasculară.

Semințele de in pot fi consumate în multiple forme dar cele mai uzuale și cele mai simple sunt:

– utilizarea la micul dejun peste salate de fructe sau iaurt

– adăugarea peste salate de crudități

– adăugarea peste piure-uri sau în ciorbe (nu la temperatură ridicată)

– includerea în produse de patiserie preparate acasă (clătite, pâine, briose, etc.)

---

Așadar semințele de in sunt o sursă naturală de substanțe nutritive care au un impact benefic asupra sănătății inimii și sistemului circulator. Consumul lor măcinat este esențial pentru a profita de toate beneficiile oferite, inclusiv reducerea tensiunii arteriale prin scăderea oxilipinelor și protejarea inimii împotriva inflamației și deteriorării arterelor. Integrarea semințelor de in în alimentația zilnică poate aduce beneficii semnificative sănătății generale, în special în ceea ce privește prevenirea bolilor cardiovasculare.

---

Referințe:

– https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24777981/
– https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27528063/
– https://nutritionfacts.org/blog/fighting-inflammation-with-flaxseeds/
– https://www.nepjol.info/index.php/NHJ/article/view/65663