Clatite americane fara zahar, integrale, low gluten

Atunci cand ai pofta de un desert rapid si sanatos, clatitele americane pot fi o alegere numai buna. Se prepara repede si usor, au un gust savuros si le prefera intreaga familie, de la cei mici la cei mari.

Desi majoritatea retetelor de clatite americane sunt nesanatoase si nehranitoare, noi iti propunem o varianta altfel:

• sanatoasa,
• plina de nutrienti,
• din faina integrala
• low gluten sau chiar fara gluten
• fara zahar
• vegetariana sau vegana

Am ales aceasta reteta de clatite pentru copii dar si pentru cei mari, o reteta de clatite care se poate prepara fara gluten si fara zahar, din faina integrala.

Ingrediente pentru clatite americane din faina integrala, low gluten si fara zahar:

• 50g ulei cocos sau ulei de masline extravirgin
• 300g lapte vegetal
• 2 oua sau 2 linguri inlocuitor vegan de oua (+ inca 100ml lapte)
• 200g faina integrala; aici, in functie de preferinte poti opta pentru una din variantele de mai jos
  • 200g faina integrala de grau spelta (faina spelta are mult mai putin gluten decat faina de grau)
  • 100g faina integrala de grau spelta + 100g faina integrala de mei
  • 200g de faina fara gluten
  • …sau un mix al celor de mai sus, poti incerca si tu propria varianta, reteta este destul de flexibila
• 30g zahar de cocos sau xilitol (zahar din mesteacan)
• 1 plic de praf de copt

• …mai poti adauga si cacao, dar atunci clatitele vor iesi inchise la culoare

Mod de preparare clatite americane sanatoase

Modul de preparare al clatitelor americane este foarte simplu:

• pur si simplu se amesteca toate ingredientele intr-un vas si se mixeaza cu mixer-ul sau se amesteca intr-un blender pentru 10-15 secunde
• amestecul trebuie sa aiba o consistenta lichid-cremoasa, mai groasa decat pentru clatitele clasice

Pentru a coace clatitele americane:

• incinge o tigaie non-aderenta (nu este nevoie de ulei)
• toarna in tigaie un polonic mic de aluat (vei observa cat este necesar pana cand se formeaza un cerc de marimea unei farfurii mici de cafea)
• coace 1-2 minute pe o parte pana se formează bule la suprafața
• apoi intoarce clătita și coace pe partea cealaltă 1 minut

…e simplu o sa-ti dai seama dupa primele 2 clatite de modul optim de coacere.

PS. Noi alegem sa coacem mai multe clatite deodata in tigaie, chiar daca nu ies perfect rotunde 🙈 …pana la urma conteaza ca sunt sanatoase nu daca sunt perfect rotunde…

Ies in jur de 20-30 de clatite si le poti servi simple, cu sirop de artar (asa cum este reteta clasica), cu miere, cu dulceata sau crema de ciocolata fara zahar.

Aceasta reteta este un exemplu simplu de cum poti transforma o reteta nesanatoasa intr-una sanatoasa.

Pofta buna!