Poate nu te-ai gândit niciodată la asta, dar ce legume sunt mai bune pentru sănătatea ochilor: frunzele verzi sau morcovii?

Când vine vorba de sănătatea ochilor, probabil că primul lucru care ne vine în minte este morcovul – leguma portocalie asociată cu o vedere bună și datorită formei secțiunii transversale. Totuși, cercetările recente pun în lumină o altă categorie de legume cu beneficii impresionante pentru vedere: frunzele verzi închise la culoare, precum spanacul, kale (varza creață) și pătrunjelul. Care sunt, așadar, mai benefice: morcovii sau frunzele verzi?

Morcovii – bogați în betacaroten

Morcovii sunt o sursă excelentă de betacaroten, un antioxidant care este convertit în vitamina A în organism. Vitamina A este esențială pentru o vedere sănătoasă, mai ales pentru vederea nocturnă. Deficiența de vitamina A poate duce la uscăciunea ochilor și chiar la orbire nocturnă. Așadar, morcovii joacă un rol important în prevenirea acestor probleme, mai ales în țările în care lipsa vitaminei A este frecventă.

Frunzele verzi – campioane la protecția retinei

Pe de altă parte, frunzele verzi închise la culoare, cum sunt spanacul, kale și pătrunjelul, conțin cantități mari de luteină și zeaxantină, doi antioxidanți care se acumulează în retină, în special în maculă – zona responsabilă cu vederea centrală și clară. Acești compuși acționează ca ochelari naturali de soare, filtrând lumina albastră dăunătoare și protejând celulele retiniene de stresul oxidativ.

Luteina nu este produsă de organism, deci trebuie adusă prin alimentație. Studiile arată că un aport crescut de luteină și zeaxantină îmbunătățește acuitatea vizuală, reduce riscul de degenerescență maculară legată de vârstă și poate încetini pierderea vederii în timp.

Frunzele verzi sau morcovii pentru ochi – cine câștigă?

Deși ambele tipuri de legume aduc beneficii pentru ochi, frunzele verzi închise la culoare au un avantaj clar în protejarea ochilor pe termen lung. În timp ce morcovii ajută în principal la prevenirea deficienței de vitamina A, frunzele verzi contribuie activ la protejarea retinei și la menținerea vederii clare odată cu înaintarea în vârstă.

Așadar nu e exagerat dacă afirmăm că: frunzele verzi pot aduce un aport semnificativ în prevenția cataractei și a glaucomului.

Cele mai bune alegeri pentru sănătatea ochilor:

• Spanacul – extrem de bogat în luteină, ușor de adăugat în salate sau supe. Atenție: gătește-l maxim 1-2 minute!

• Kale (varza creață) – conține până la 11 mg de luteină per 100 g, una dintre cele mai bogate surse naturale.

• Pătrunjelul – adesea „trecut cu vederea”, dar o sursă excelentă de luteină și vitamina C.

• Morcovii – rămân valoroși pentru aportul de betacaroten și pentru menținerea unei vederi sănătoase, în special în copilărie.

Așadar recitește această legitate și vezi cum poți să transformi o simplă salată într-un medicament veritabil.

Așadar morcovii rămân buni pentru ochi, dar frunzele verzi sunt și mai bune, mai ales pentru protecția pe termen lung a retinei și prevenirea degenerescenței maculare. Ideal este să le includem pe ambele în alimentația zilnică și uzuală, într-un mod echilibrat, pentru a beneficia de întregul spectru de nutrienți esențiali pentru o vedere sănătoasă.

Dacă vrei o vedere clară și sănătoasă până la vârste înaintate, nu te limita doar la morcovi – adaugă o mână de frunze verzi în farfurie în fiecare zi. Ochii tău îți vor mulțumi!

Bucuros să te știu sănătos,

Farm. Adrian Ienin

Referințe:

– https://www.eyecarels.com/spinach-vs-carrots-which-is-better-for-vision/
– https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3693724/
– https://www.extension.iastate.edu/news/2010/mar/120301.htm
– https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11004586/
– https://www.health.harvard.edu/newsletter_article/harvard-researchers-fight-glaucoma-with-leafy-green-vegetables
– https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6164534/