Migdalele sunt un soi de nuci gustoase și versatile, care nu au doar un gust delicios, ci sunt și o sursă excelentă de nutrienți esențiali pentru organism.

Migdalele sunt bogate în:

• Grăsimi sănătoase: Migdalele conțin grăsimi mononesaturate și polinesaturate, benefice pentru sistemul cardiovascular, reducând astfel riscul de boli de inimă.
• Fibre: Aportul de fibre din migdale ajută la digestie, oferă sațietate și reglează nivelul de zahăr din sânge.
• Proteine: Migdalele sunt o sursă vegetală de proteine, importante pentru construirea și menținerea masei musculare și sănătății organsimului.
• Vitamine și minerale: Migdalele conțin vitamina E, magneziu, potasiu, calciu și fosfor, esențiale pentru diverse funcții ale organismului.
• Iată și principalele componenete nutriționale ale migdalelor pentru o porție de aproximativ 20 de migdale:
  • Fibre: 3,5 g
  • Proteine: 6 g
  • Grăsimi: 14 g (din care 9 sunt mononesaturate)
  • Vitamina E: 48% din diza zilnică (DZ)
  • Mangan: 27% din DZ
  • Magneziu: 18% din DZ

Beneficiile consumului de migdale:

• Sănătatea inimii: Migdalele reduc colesterolul LDL (“rău”) și cresc colesterolul HDL (“bun”), dar mai mult, previn oxidarea colesterolui, contribuind la prevenirea bolilor cardiovasculare.
• Controlul glicemiei: Fibrele din migdale ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge, fiind benefice pentru diabetici.
• Sănătatea creierului: Conínutul de vitamina E și magneziul din migdale pot îmbunătăți memoria și concentrarea dar și răspunsul la stres.
• Sănătatea oaselor: Calciul și fosforul din migdale contribuie la menținerea oaselor puternice.
• Sănătatea pielii: Vitamina E din migdale are proprietăți antioxidante, protejând pielea de daunele oxidative.
• Senzația de sațietate: Migdalele oferă sațietate, ajutând la controlul greutății corporale.

Printre celelalte beneficii ale migdalelor mai putem aminti:

• Pot imbunatati sanatatea creierului si pot reduce riscul de boala Alzheimer.
• Pot reduce riscul de aparitie a calculilor biliari.
• Pot contribui la mentinerea sanatatii ochilor.
• Pot imbunatati sanatea pielii si a parului.
• Pot reduce riscul de  inflamație, îmbătrânire și apariție a cancerului prin conținutul de antioxidanți.

Cum se pot consuma migdalele:

• Ca gustare simplă, ca atare sau înmuiate de seara până dimineața în apă sau suc de grapefruit
• Adăugate în salate, cereale sau iaurt
• Folosite ca ingredient în prăjituri sau deserturi
• Transformate în lapte de migdale (o mână de migdale și o 500ml de apă mixate în blender la viteză maximă)

Alte recomandări legate de consumul migdalelor:

• Consumă o porție moderată de migdale: 10-20 de migdale pe zi.
• Deși se pot consuma și crude, hidratarea lor (menținerea în apă pentru 8 ore) le crește foarte mult proprietățile nutriționale
• Te îndemnăm să alegi migdale crude, simple, nu prăjite sau sărate, deoarece proprietățile de mai sus sunt valabile pentru migdalele crude..
• Înmuierea migdalelor în apă sau suc de grapefruit peste noapte nu le crește doar calitățile nutriționale, ci le face și mai ușor de digerat.

Migdalele sunt o gustare sănătoasă și delicioasă, bogată în nutrienți esențiali pentru organism. Consumul regulat de migdale poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate, alături de o alimentație diversificată, bazată pe alimente integrale.

Bucuroși să te știm sănătos,

Farm. Anca și Adrian Ienin

Surse:

• • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5627698/
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7539343/
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18296372/
  • https://www.healthline.com/nutrition/9-proven-benefits-of-almonds#TOC_TITLE_HDR_10
  • https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170567/nutrients
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29952268/
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29952268/
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33371558/
  • https://www.nature.com/articles/s41598-022-05632-x