Nu mai stii ce sa gatesti? In loc sa suni o prietena, intreaba-ne pe noi!

Minunea Naturii iti pune la dispozitie saptamanal o reteta delicioasa si sanatoasa! Astazi ti-am pregatit chiftele de fasole neagra sau rosie! Avantajul acestui fel de mancare este ca poate fi combinat in mai multe feluri.

Poti de exemplu sa faci chiftele la care sa asortezi o salata de cruditati. Poti face din aceasta compozitie burgeri dupa care copiii se dau in vant. Poti de asemenea sa pui compozitia pe bete de frigarui si sa le servesti alaturi de legume la gratar.

Indiferent de forma pe care o hotarasti, trebuie sa stii ca fasolea colorata, neagra sau rosie, are beneficii extraordinare pentru sanatate. Ea este o legume des intalnita in bucataria mexicana in diverse combinatii, de la buritto la taco sau in diverse salate cu chili.

Iata trei motive pentru care fasolea colorata nu ar trebui sa lipseasca din alimentatia ta:

• Este bogata in antioxidanti. Antioxidantii se gasesc in cantitati mari in fructe si legume viu colorate, dar se gasesc si in cele foarte inchise la culoare, ca de exemplu fasolea neagra sau rosie, strugurii negrii, afine, mure sau orezul salbatic.
• Este bogata in proteine. Compozitia fasolei neagra si rosie ofera o cantitate mare de proteine, facandu-le o alegere excelenta pentru persoanele care evita sa manance produse de origine animala. Fasolea neagra contine 9 aminoacizi esentiali in cantitati variabile – ceea ce o transforma in proteina completa.
• Mentine oasele sanatoase. Fierul, fosforul, calciul, magneziul, manganul, cuprul si zincul contribuie la construirea si mentinerea structurii si rezistentei oaselor. Calciul si fosforul sunt importante in formarea structurii osoase, in timp ce fierul si zincul joaca roluri esentiale in mentinerea rezistentei si elasticitatii oaselor si articulatiilor.

Si acum reteta de chiftele:

• 2 cani de fasole neagra / fasole rosie fiarta
• 1/2 cana de faina de ovaz
• 4 catei de usturoi zdrobiti
• 1 ceapa rosie mare tocata fin
• 2 ardei rosii tocati marunt
• 2 lingurite de boia
• 1 lingurita chimen macinat
• 1 felie subtire de ghimbir rasa
• patrunjel tocat marunt
• sare / piper

Se blenduieste fasolea si se adauga restul ingredientelor.

Se formeaza chiftelute mici care se aseaza in tava pe hartie de copt. Se coc 25 de minute la 180 grade. Se servesc alaturi de salata de cruditati.

Burgeri vegetali din chiftele de fasole:

Pentru a reproduce, de multi indragitii burgeri, chifteaua de fasole se poate pune intre 2 felii de chifla integrala impreuna cu:

• o foaie de salata
• o felie de rosie
• felii de castraveti
• ceapa
• sos de caju (caju, ulei de masline, zeama de lamaie, busuic, oregano – mixate in blender)
• germeni (optional)

Observatie: Toate tipurile de fasole contin niste inibitori ai enzimelor digestive care cauzeaza indigestie si flatulenta. Pentru a elimina aceste neplaceri, este bine ca la fierberea fasolei sa se schimbe 3 ape.

Pofta buna!