Stomacul tău nu are dinți, spune o veche vorbă din popor.

Adevărul este însă că masticația îndelungată are un rol extrem de important deoarece:

• Saliva conține enzime digestive care predigeră alimentele, ușurează munca stomacului și favorizează absorbția optimă a nutrienților.
• Toate glucidele, în special cele complexe gen amidon, se predigeră în gură, unde enzima amilază este secretată.
• O masticație insuficientă duce la înghițirea de bucăți de alimente care nu pot fi digerate în sensul propriu al cuvântului, astfel nu ne luăm din acele alimente, nutrienții care erau disponibili și în consecință putem ajunge la carențe, chiar dacă mâncăm sănătos.
• Induce mai repede o senzație de sațietate, reducând cantitatea de alimente ingerate în total.

Noi îți recomandăm să mesteci alimentele îndelung, până devin o pastă fină, adică până când se fluidifică, până când toate bucățile sunt fragmentate și amestecate cu salivă.

Nu lua masa în grabă, ci savurează alimentele! …pe lângă faptul că ele se vor digera mai bine vei descoperi și gusturi deosebite pe care le pierzi dacă te grăbești!  

Bucuroși să te știm sănătos,

Farm. Anca și Adrian Ienin

PS. În legitatea de mâine discutăm despre cel mai bun medic…