Arborele de ceai – aceeași plantă, ceaiuri diferite – beneficii pentru sănătate (Legitatea #470)

Ceaiul este printre cele mai vechi forme de medicină, cu efecte recunoscute și utilizate de mii de ani. Cultura ceaiului vine din China, unde are o istorie bogată ce se întinde pe aproximativ 5000 de ani. De-a lungul timpului, ceaiul a influențat profund nu doar Asia, ci și întreaga lume.

Legenda ceaiului

Legenda spune că descoperirea ceaiului a fost întâmplătoare, atunci când frunzele au căzut într-o oală cu apă fierbinte pe care împăratul Shen Nong o pregătea.

Ceremoniile de ceai, precum cea japoneză (Chanoyu) sau cea chineză (Gongfu Cha), sunt ritualuri simbolice ce pun accent pe pregătirea și consumul conștient al ceaiului. În filozofia taoistă, ceaiul este văzut ca un elixir al vieții, cu proprietăți purificatoare, iar în practicile budiste este asociat cu meditația și mindfulness.

Interesant este faptul că toate varietățile de ceai derivă din aceeași plantă – Camelia sinensis. Diferențele apar din modul de procesare: gradul de oxidare, fermentare sau uscare. Astfel s-au născut ceaiul verde, negru, alb, roșu (Pu-erh), matcha și oolong, fiecare cu o identitate distinctă și beneficii unice.

Ceaiul verde

Ceaiul verde este obținut din frunze uscate și neoxidate, fixate termic pentru a opri oxidarea.

Este bogat în antioxidanți, în special catechine, compuși care combat stresul oxidativ, reduc inflamațiile și susțin sănătatea cardiovasculară. De asemenea, ceaiul verde poate contribui la menținerea greutății și la stimularea metabolismului.

Ceaiul negru

Ceaiul negru este produs prin oxidarea completă a frunzelor, ceea ce îi conferă aroma robustă și culoarea intensă.

Deși are mai puțini antioxidanți decât ceaiul verde, conține teaflavine și tearubigine cu efect protector asupra inimii și vaselor de sânge. În plus, oferă un aport natural de energie datorită conținutului moderat de cofeină.

Ceaiul alb

Ceaiul alb este realizat din frunzele tinere și mugurii fragezi, uscați la soare sau la umbră, fără oxidare semnificativă.

Este considerat cel mai delicat tip de ceai, cu un gust fin și un conținut bogat în polifenoli. Ceaiul alb are proprietăți anti-aging, protejează sănătatea pielii și susține imunitatea naturală.

Ceaiul roșu (Pu-erh)

Ceaiul roșu, cunoscut și ca Pu-erh, este un ceai fermentat și post-fermentat originar din provincia Yunnan, China.

Are un gust pământos distinct și este renumit pentru efectele sale digestive. De asemenea, studiile arată că poate sprijini reducerea colesterolului și echilibrul metabolismului lipidic.

Matcha

Matcha este un ceai verde special, obținut prin umbrirea frunzelor înainte de recoltare, pentru a crește conținutul de clorofilă. Frunzele sunt ulterior măcinate fin într-o pulbere vibrantă.

Deoarece matcha se consumă integral (nu doar infuzia), furnizează o concentrație foarte mare de antioxidanți, aminoacizi și vitamine. Este folosit tradițional în ceremoniile japoneze și este apreciat pentru efectele sale energizante și detoxifiante.

Oolong

Oolong este un ceai parțial oxidat, situat între verde și negru, atât ca aromă, cât și ca proprietăți.

Este bogat în polifenoli și este recunoscut pentru rolul său în reglarea metabolismului și sprijinirea procesului de slăbire. În plus, poate contribui la sănătatea oaselor și la echilibrul glicemic.

Așdaar, deși toate tipurile de ceai provin din aceeași plantă, diferențele de procesare le oferă arome, culori și efecte terapeutice unice. Alegerea ceaiului potrivit depinde de preferințele gustative și de beneficiile pe care dorești să le obții – fie că vrei energie, relaxare, susținerea digestiei sau protecție antioxidantă.

Bucuroși să te știm sănătos,

Farm. Anca și Adrian Ienin