Beta caroten este unul dintre acei nutrienți despre care multă lume a auzit, dar puțini înțeleg cu adevărat cât de complex și valoros este pentru sănătate. Cunoscut mai ales pentru legătura cu vitamina A și pentru culoarea portocalie din legume, beta-carotenul este și un antioxidant important, cu rol în imunitate, protecția celulară, piele și vedere, …
