{"id":2307,"date":"2018-03-15T06:35:21","date_gmt":"2018-03-15T04:35:21","guid":{"rendered":"http:\/\/minuneanaturii.ro\/blog\/?p=2307"},"modified":"2024-07-12T16:36:42","modified_gmt":"2024-07-12T14:36:42","slug":"te-ai-saturat-sa-nu-stii-ce-mananci-prepara-ti-singur-condimentele","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/minuneanaturii.ro\/blog\/te-ai-saturat-sa-nu-stii-ce-mananci-prepara-ti-singur-condimentele","title":{"rendered":"Te-ai saturat sa nu stii ce mananci? Prepara-ti singur condimentele!"},"content":{"rendered":"

Iti doresti sa mananci sanatos dar in acelasi timp ca mancarea sa aiba un gust bun. Condimentele sunt cele care aromatizeaza preparatele si le dau o savoare aparte. <\/strong><\/em><\/p>\n

Dar ce facem cu potentiatorii de aroma (monoglutamatii) si cu expresia seaca si ambigua de pe etichete \u201earoma naturala si identica naturale\u201d, adica \u201ehabar n-avem ce e acolo\u201d!<\/strong><\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Drumul condimentelor<\/strong> <\/a>si mirodeniilor<\/strong> <\/a>de la originea lor pana in borcanelul din bucatarie, coboara adanc in istorie, dincolo de Cristofor Columb, despre care se spune ca a fost mai bucuros ca a descoperit piperul<\/strong><\/a>, decat drumul spre Indii.<\/p>\n

Multe din mirodeniile si condimentele din bucataria moderna, erau folosite odinioara pe post de medicamente<\/strong> datorita proprietatilor extraordinare pe care le au. In trecut existau conceptii mai putin cuprinzatoare in legatura cu natura bolilor!<\/strong>\u00a0Din acest motiv, oamenii considerau ca bolile sunt declansate si propagate de niste miasme, de mirosuri subtile, otravitoare. In consecinta, foloseau alte miasme, benefice, pentru combaterea bolilor.<\/p>\n

In timpul molimelor, doctorii care mergeau prin orase si-i adunau pe bolnavi sa-i ingrijeasca, erau imbracati in costume de protectie si in fata aveau un fel de corn plin cu substante puternic mirositoare: camfor, usturoi, menta, busuioc,<\/strong> tocmai pentru a alunga bolile.<\/p>\n

Aceleasi plante inmiresmate erau arse si in biserici, acolo unde intreaga comunitate se aduna. Se ardea tamaie, se tinea busuioc, se aduceau si alte plante cu proprietati antibacteriene, ca nu cumva in acea comunitate sa apara posibilitatea propagarii vreunui flagel.<\/p>\n

Condimentele<\/strong><\/a>, in special cele exotice, erau considerate o adevarata bogatie, fiind extrem de scumpe. Pe vremuri existau condimente pentru saraci (usturoiul<\/strong><\/a>, hreanul, mararul) si condimente pentru bogati (piperul<\/strong><\/a>, scortisoara<\/strong><\/a>, cuisoarele<\/strong><\/a>, turmericu-ul<\/strong><\/a>).<\/p>\n

Dovada a pretului mare practicat pe piata condimentelor de vechii negutatori este si o legenda<\/strong> care spune ca in anul 450, atunci cand Attila s-a apropiat de Roma, a fost intampinat de papa Leon cel Mare, care l-a implorat sa nu intre in ora\u015f. Papa Leon i-a oferit mari bogatii in aur si un saculet de piper ceea ce dovedeste valoare piperului la vremea aceea.<\/p>\n

Herodot, vorbeste deasemenea despre proprietatile si efectele mirodeniilor in capitolele in care descrie inaltarea piramidelor in Egiptul Antic. Acesta spune ca cei care au construit piramidele au consumat si cantitati mari de condimente, in special usturoi, fiind considerate puternic energizante.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Tot ce avem nevoie pentru gust si culoare, energie si sanatate se gaseste in natura!<\/strong><\/p>\n

Condimentele naturale<\/strong><\/a>, folosite cu masura, sunt cele care dau o savoare deosebita mancarurilor. Tot ce este condiment natural nu creaza dependente<\/strong>, nu perturba mecanismele de<\/strong>\u00a0autoreglare<\/strong>, nu te fac sa mananci excesiv<\/strong>.<\/p>\n

Naturalul iti lasa optiunea sa incerci si altceva!<\/p>\n

Intorcandu-ne la bucataria moderna<\/strong> orientate spra mancarea fast-food, lucrurile stau cu tottul altfel. Spre deosebire de mirodenii si condimente naturale, unele condiment moderne luate de-a gata din comert<\/strong>, nu contin altceva decat o<\/strong> lista de E-uri<\/strong> urmate de cateva cifre: potentiatori de arome<\/strong>, colorantii artificiali<\/strong>, aromele artificiale<\/strong>, stabilizatori si regulatori de aciditate<\/strong> care nu fac altceva decat sa denatureze gustul mancarii, creand in acelasi timp o dependenta<\/strong> de gustul respectiv.<\/p>\n

Potentiatorii de aroma actioneaza la nivel cerebral precum drogurile<\/strong>, creand dependenta<\/strong> si adictie!<\/strong><\/p>\n

Praful alb care ne ramane pe degete cand mancam cartofi prajiti la un fast food sau chips-uri nu e doar sare, ci e o combinatie<\/strong> de sare <\/strong>cu monoglutamat<\/strong>. Monoglutamat-ul ne ofera un gust nenatural de bun<\/strong>, creand in acelasi timp dorinta de a manca mai mult si mai des din acel preparat. Potentiatorii de aroma sunt unul dintre motivele pentru care noi nu reusim sa preparam acasa o mancare la fel de buna ca si cea mancata pe \u201enu stiu unde\u201d<\/p>\n

Odata cu aparitia \u201emonoglutamatilor\u201d, toate mancarurile au inceput sa aibe un gust nenatural. Dar nu gustul e problema ci efectele asupra sanatatii.<\/p>\n

Monoglutamaul este o neurotoxina care poate afecta celula nervoasa<\/a> si creierul!<\/strong><\/p>\n

Monoglutamatul de sodiu este poate cel mai periculos ingredient din mancarea ta zilnica, el putand cauza:<\/p>\n